Après une vendange manuelle à parfaite maturité, ce vin est élaboré selon la méthode de saignée, avec contrôle permanent des températures de fermentation en dessous de 20°. Fermentation malolactique non effectuée.
Dégustation
Ce vin rosé a une très belle robe "bouton de rose" très féminine, tendre. Il dégage des arômes floraux complexes et possède une attaque très franche. Il est vif, net, élégant avec une note en fin de bouche de fruits exotiques agréablement rafraîchissante.
Conseil du sommelier
Ce vin est à consommer dans sa jeunesse. Il constitue "le vin de l'été" par excellence.
